BBQ-Buffet

Kjøtt og nygrillet

Grillet entrecôte med seiersløk-chimichurri

A: -

Lammemørbrad med Zhug; saus av sitron, fersk persille, grønn chili og spisskummen

A: -

Kylling «Za’athar»; Lårbiff av kylling

marinert med den palestinske

krydderblandingen za’athar

A: Sesam

Håndlagde pølser med urter og krydder

A: -

Grillet halloumi med honning og salvie

A: -

Tilbehør

Tomat og agurksalat, med sumac og persille

A: -

Bakte småpoteter med vårløk, mynte,

egg og syltet løk

A: Egg, sennep

Grillede squash og aubergin med daddelsirup, sitron og tahini, granateple

A: Sesam

Sauser og dipper

Maiskrem med gulrot og kokos

A: -

Hjemmelaget aioli

A: Egg, sennep

Muhammara

Saus fra Levanten med paprika, valnøtter, granateple og chili

A: Valnøtter

BBQ-Saus

A: Soya, selleri

Chilimajones

A: Egg, sennep

Nybakt brød fra bakeriet

A: Gluten (hvete, rug)

Prisen inkluderer timer for kokker (prepp og gjennomføring) samt ting å servere maten i (engangs). Kokkene er tilstede i ca to timer der for å tilberede maten og sette opp buffet, før de drar.

Ved grilling på stedet tar vi med egne kullgriller, dersom det ikke er egnet tilsvarende på plass.