Deluxe Julebuffet

Vår oppgraderte julebuffet har blitt en slager for de som ønsker å kose seg litt ekstra! Denne er også fin å servere som delemat på bordet, der gjestene sender og deler seg imellom.

• Porchetta
  Vår versjon av den Italienske klassikeren, som fylles med nøtter og tørket frukt. Sprø på utsiden, saftig og smakfull på innsiden. Av ribbe fra Nordnorske griser.(Sennep, nøtter (hassel, mandler, pistasj), sulfitt)
   
• Helbakt kveite med timian og sitron
  Kveita bakes hel med skinnet på, over mange timer. Vi fyller den med timian, sitron og smør, noe som sørger for masse smak. Kveite fra Salten. Serveres med smørsaus.
  (Fisk, melk)
   
• Andeconfit fra Holte Gård
  Hjemmelaget andeconfit, bakt med andefett og urter. Sprøstekt før servering, serveres med hjemmelaget tyttebærsyltetøy og appelsinsaus. Norsk and.
  (Melk)
   
• Bakt gulrotpuré
  (Melk)
   
• Frisk salat med bakte, kokte og rå grønnsaker
  (Sennep)
   
• Hasselbackpoteter med baconsmør og valnøtter
  (Melk, nøtter (valnøtt), sennep)
   
• Rødkål
  (Melk)
   
• Julesaus
  (Melk, soya, selleri)
   
• Smør og sennep
  (Smør: Melk / Sennep: Sennep)